Cheffe Aya Belkahia, l’émotion du goût

Aya Belkahia figure aujourd’hui parmi les grands ambassadeurs de l’art culinaire marocain.

Les plus chanceux qui ont franchi la porte de son salon de thé Madeleine de Proust à Casablanca, se souviendront longtemps d’un pur plaisir gastronomique où se mélangent avec talent, saveurs marocaines et savoir-faire français. Lauréate du prestigieux Institut du Cordon Bleu de Paris en 2011, la jeune pâtissière intègre les brigades parisiennes les plus réputées et fait ainsi ses armes chez les plus grands chefs et Meilleurs Ouvriers de France.

Subtil mélange entre la gourmandise et la finesse, les desserts d’Aya Belkahia fascinent. De retour au bercail, la cheffe se forge une belle renommée dans la pâtisserie haute couture. Un succès qu’elle ne doit qu’à sa rigueur, son professionnalisme et surtout à sa créativité sans pareille.

« J’ai été agréablement surprise par l’accueil chaleureux réservé à mes créations. Cela donne envie de se dépasser au quotidien dans mon travail de cheffe » déclare avec fierté Aya Belkahia. Au-delà d’être une pâtissière connue et reconnue, elle est avant tout une compteuse d’histoires. Chaque dégustation est un véritable voyage des sens. Si la cuisine est un art, la cheffe Aya Belkahia en est l’artiste qui transmet émotions et amour du métier à travers ses pâtisseries.