L’Olivier : La ville de Tanger s’enrichit d’une nouvelle Brasserie Chic à la parisienne

Une nouvelle adresse de plaisir gourmand s’installe au Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa.

Alors que le Maroc se prépare à accueillir des événements internationaux majeurs comme la Coupe du Monde de la FIFA et la Coupe d'Afrique des Nations (CAN), la ville de Tanger se dote d'une nouvelle adresse pour les amateurs de bonne cuisine. Dirigé par Mohamed Zai, le restaurant L’Olivier du Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa vise à diversifier l’offre culinaire de la ville. Inspirée des brasseries parisiennes, cette nouvelle venue combine atmosphère chic et décontractée.
Cette ouverture marque le début d'une série d'initiatives du Hilton Tangier Al Houara visant à renforcer l'offre touristique et à contribuer aux efforts nationaux pour enrichir le paysage touristique en préparation à accueillir des événements internationaux.

Une immersion totale dans l’authenticité française

L’Olivier, la nouvelle brasserie du Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa, propose une expérience culinaire raffinée inspirée des brasseries parisiennes dans un cadre élégant et accueillant. Que ce soit pour des déjeuners d’affaires, des repas familiaux, des dîners romantiques ou des événements privés, L’Olivier répond à toutes les attentes.

La brasserie met en avant une cuisine française sophistiquée enrichie d’influences internationales tout en soulignant la qualité des ingrédients et l’authenticité des saveurs. L’Olivier se positionne comme un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie, offrant des plats élaborés dans un environnement à la fois chic et décontracté.

Une escapade gourmande cœur du raffinement et du bon goût

Avec son ambiance élégante et chaleureuse, L’Olivier s’impose comme une nouvelle référence de bistronomie non seulement à Tanger, mais dans tout le Nord du Maroc. Le restaurant met en avant une carte célébrant le savoir-faire culinaire à la française. Parmi les plats signatures, les convives peuvent savourer un filet de Daurade Royale façon tajine ou encore le Magret de Canard rôti au chutney de dattes. La carte, conçue pour ravir les papilles des gourmets, offre un savant mélange de fraîcheur et de créativité.

Les entrées, qu'elles soient froides ou chaudes, mettent en valeur des combinaisons raffinées et des produits de qualité. Les plats principaux, allant des poissons frais aux viandes sélectionnées, sont préparés avec une attention particulière aux détails. Pour les plus jeunes, des options adaptées comme le cheeseburger ou les escalopes de poulet milanaises sont également disponibles.
Les desserts, quant à eux, offrent une touche finale exquise avec des créations alliant tradition et modernité. « Notre objectif est de créer une expérience culinaire inoubliable pour chaque client en capturant l'essence des saveurs authentiques et en les sublimant avec notre savoir-faire », souligne Mohamed Zai, chef de L’Olivier. 

Mohamed Zaï, un chef de renommée aux commandes des saveurs de l’Olivier

À la tête des saveurs du Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa, Mohammed Zaï est un chef exécutif dont le parcours culinaire se distingue par une recherche constante d'innovation et de qualité. Diplômé des écoles ITHQ et EHL, Mohamed Zaï allie les traditions culinaires marocaines avec des influences internationales, créant ainsi des expériences gastronomiques uniques.

Fort de son expérience dans des établissements étoilés, il a su se forger une réputation en partie grâce à son séjour au Québec, qui a enrichi son répertoire de saveurs et de techniques. Sa cuisine, un pont entre les saveurs marocaines et mondiales, raconte des histoires et crée des souvenirs. Mohammed Zaï est engagé dans une démarche d'excellence et d'innovation tout en restant connecté à ses racines marocaines.

Mohamed Zaï a récemment été distingué par le Prix de la Solidarité, une distinction décernée par LA LISTE, qui devient ainsi le guide de voyage digital le plus global et le plus sélectif avec le Top 1000 des Meilleurs Hôtels du Monde. Cette distinction, mettant en lumière les initiatives des chefs et restaurateurs en faveur de la communauté ou de causes sociales, renforce l’image de L’Olivier comme un lieu où l'art de la table et la responsabilité sociale se rejoignent.

À propos de cette reconnaissance, Mohamed Zaï déclare : « Recevoir le Prix de la Solidarité est un honneur qui souligne notre engagement à travers l'art culinaire pour soutenir et renforcer notre communauté. Nous croyons que la cuisine peut être un vecteur de changement et cette distinction nous encourage à poursuivre nos efforts. »